\n

2. Khachapuri<\/h3> \t\t

De <\/span>khachapuri<\/b> is HET nationale gerecht van Georgi\u00eb. Het is een plat brood gevuld met kaas, en elke regio heeft zijn eigen versie met fanatieke aanhangers.<\/span><\/p>\n

De bekendste is de <\/span>khachapuri adjaruli<\/b> (uit de regio Adjarie, aan de Zwarte Zee), die op een bootje lijkt. Er wordt een ei en een klontje boter bovenop de nog warme kaas toegevoegd, en je mengt alles door elkaar voordat je stukjes brood afbreekt om erin te dippen.<\/span><\/p>\n

Je vindt ook de <\/span>khachapuri imeruli<\/b> (rond en simpel), de <\/span>megruli<\/b> (met extra kaas), of de <\/span>penovani<\/b> (met bladerdeeg). De traditionele kaas die gebruikt wordt is <\/span>imeruli<\/b> (zoute witte kaas) gemengd met <\/span>sulguni<\/b> (trekkende kaas).<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

3. Nigvziani Badrijani<\/h3> \t\t

Le <\/span>Nigvziani Badridjani <\/b>is de vegetarische aperitief bij uitstek: plakken aubergine gerold om een vulling van noten, knoflook en verse kruiden. Het is fris, het is romig, en het verdwijnt in twee seconden van een Supra-tafel.<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t

\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

4. Pkhali<\/h3> \t\t

Pkhali is een Georgische specialiteit die koud wordt geserveerd en gewaardeerd wordt om zijn romige textuur en intense smaken. Het bestaat uit een basis van fijn gemalen noten, op smaak gebracht met verse kruiden en specerijen, waaraan gekookte groenten zoals biet, spinazie of aubergine worden toegevoegd. Afhankelijk van het recept worden deze groenten gekookt of licht gebakken voordat ze worden gemengd. Vormen in kleine porties, pkhali wordt traditioneel versierd met granaatappelzaadjes die frisheid en contrast brengen.<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t

\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

5. Churchkhela<\/h3> \t\t

Le <\/span>churchkhela<\/b> (uitgesproken als \u201ctchourt-k\u00e9la\u201d) lijkt op een kleurrijke kaars. Het is eigenlijk een ketting van noten die aan een draad zijn geregen en meerdere keren gedompeld zijn in een bereiding van druivensap dat is ingedikt met bloem. Oorspronkelijk was het de energievoeding van de Georgische krijgers.<\/span><\/p>\n

Vandaag de dag vind je het op alle markten, hangend in tientallen zoals was die te drogen hangt. De kleuren vari\u00ebren afhankelijk van het gebruikte fruit: donkerrood voor de rode druif, lichtbruin voor de witte druif, paars voor de moerbei, oranje voor de kaki.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

De Georgische wijn: 8000 jaar traditie<\/h2> \t\t

Georgi\u00eb claimt met trots de titel van wieg van de wijn, met sporen van wijnbouw die teruggaan tot 6000 jaar voor onze jaartelling. Tegenwoordig zijn er ongeveer 540 druivensoorten officieel geregistreerd.<\/span><\/p>\n

Het Georgische landschap beperkt zich niet tot bergen: de wijngaarden strekken zich uit tot waar het oog reikt, vooral in Kakheti, de belangrijkste wijnregio van het land. De diversiteit van de bodems, gecombineerd met een uitgesproken continentaal klimaat, biedt gunstige voorwaarden voor de productie van krachtige rode wijnen zoals Saperavi en witte wijnen, waaronder oranje wijnen gemaakt van Rkatsiteli, gefermenteerd in qvevri.<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

De qvevri-methode: wijn in begraven amforen<\/h3> \t\t

Vergeet de eiken vaten en ultramoderne roestvrijstalen tanks. In Georgi\u00eb maken we wijn zoals in de neolithische tijd, en dat werkt nog steeds.<\/span><\/p>\n

De traditionele methode gebruikt <\/span>qvevris<\/b> (uitgesproken als \u201ckv\u00e9vri\u201d), grote aardewerken potten. Deze gigantische amphorae worden tot aan de hals in de grond begraven, meestal in een kelder die <\/span>marani<\/b> wordt genoemd. Daarin giet je de geplette druiven \u2014 pitten, schillen, steeltjes, alles gaat erin \u2014 en laat je het enkele maanden fermenteren bij constante temperatuur.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

Op weg naar Georgi\u00eb<\/h2> \t\t

Om ten volle te genieten van Georgi\u00eb zonder de stress van de organisatie, biedt onze reis Georgia Nomads<\/strong><\/a> een unieke semi-autonome formule aan. Je verblijft in comfortabele daktenten, met de eerste en laatste nacht in een hotel, terwijl je geniet van de ondersteuning van onze lokale gidsen en toch je vrijheid behoudt. Ontdek de rijkdom van de Georgische gastronomie en laat je verleiden door de unieke wijnen voor een smakelijke en zorgeloze reis.<\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":174,"featured_media":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","team-member-lea"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/174"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":382,"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions\/382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geon.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}